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O mercado de alimentos oferece inúmeras oportunidades para quem deseja empreender. Seja vendendo de casa, na rua ou por delivery, há sempre uma demanda crescente por produtos alimentícios de qualidade.
Para o especialista em negócios gastronômicos, Marcelo Politi, com a popularização do delivery e a busca por conveniência, muitos têm encontrado no setor de alimentação uma forma de ganhar dinheiro. “Quando pensamos em coisas de comer para vender, a variedade de opções é praticamente infinita. Cada escolha pode atender a diferentes públicos e ocasiões, garantindo que você sempre tenha algo atraente para oferecer”, explica.
O mentor da Politi Academy que já auxiliou mais de 3.000 empresários do setor gastronômico, listou algumas ideias que podem ser rentáveis para quem está pensando em iniciar neste mercado.
Marmitas: As marmitas são uma excelente opção para quem busca praticidade e alimentação saudável. Elas podem ser direcionadas para públicos específicos, como marmitas fitness, veganas ou tradicionais.
A vantagem é que você pode prepará-las em casa, economizando em custos de operação e oferecendo um produto de qualidade. Além disso, a demanda por refeições prontas só cresce, especialmente entre aqueles que trabalham fora e buscam conveniência.
Bolos de Pote: Uma tendência que veio para ficar, os bolos de pote são fáceis de fazer e têm alta margem de lucro. Eles são perfeitos para sobremesas rápidas e podem ser vendidos tanto em pontos físicos quanto por delivery. A variedade de sabores e a possibilidade de personalização são suas grandes vantagens, permitindo que você atenda desde crianças até adultos.
Salgadinhos: Clássicos em qualquer evento, os salgadinhos são sempre uma boa pedida. Coxinhas, quibes, empadinhas… a lista é longa e deliciosa. A produção em larga escala é facilitada, e a venda pode ser feita tanto em festas quanto em pontos de venda estratégicos, como escolas e escritórios.
Para quem busca algo mais inovador, há diversas opções que podem ser exploradas:
Comidas Funcionais: Com o aumento da preocupação com a saúde, alimentos funcionais como sucos detox e barrinhas energéticas têm ganhado espaço. Eles atendem um público que busca aliar sabor e saúde.
Doces Gourmet: Brigadeiros e cupcakes gourmet são uma tendência que atrai pela apresentação e sabores diferenciados. Eles podem ser vendidos em caixas personalizadas, ideais para presentes.
Produtos Regionais: Aproveitar a culinária local pode ser uma estratégia interessante. Pense em vender pamonhas, acarajés ou qualquer outro prato típico da sua região. Isso atrai tanto moradores quanto turistas.
Vantagens do delivery
O delivery permite alcançar um público muito maior do que apenas aqueles que passam pela porta do estabelecimento. Imagine poder servir não apenas o bairro, mas a cidade inteira a partir de um único ponto de operação. Isso é possível com um sistema de delivery bem estruturado.
Um dos grandes atrativos do delivery é a capacidade de operar com custos relativamente baixos. Não é necessário um espaço físico grande, o que reduz significativamente o custo fixo de aluguel e manutenção.
Além disso, com a tecnologia disponível hoje, é possível gerenciar pedidos e entregas de forma eficiente, garantindo que a operação flua sem problemas. Isso sem falar na possibilidade de parcerias com plataformas de entrega, que já possuem uma base de clientes consolidada.
Estatísticas recentes mostram que o mercado de delivery de alimentos no Brasil cresceu cerca de 20% ao ano nos últimos tempos, e essa tendência não mostra sinais de desaceleração. De fato, muitos negócios têm visto seu faturamento dobrar ou até triplicar ao incorporar o delivery em suas operações.
Comidas para vender na rua: dicas e estratégias
A chave para o sucesso de quem está pensando em abrir algo na rua está em entender o mercado e se preparar com eficiência.
Primeiro, a localização é fundamental. Escolher um ponto com grande fluxo de pessoas, como praças, centros comerciais ou perto de eventos, pode aumentar significativamente as vendas, no entanto, é importante verificar as regulamentações locais.
Muitas cidades exigem licenças específicas para venda de alimentos na rua, então certifique-se de estar em conformidade com todas as normas para evitar multas ou problemas legais.
Além disso, a apresentação do ponto de venda pode fazer toda a diferença. Um carrinho ou barraca bem decorado e limpo atrai mais clientes. Pense também em um cardápio visualmente atraente e fácil de ler. Isso ajuda a captar a atenção de quem passa com pressa. E lembre-se: a simpatia e o bom atendimento são essenciais para fidelizar clientes.
Agora, vamos falar sobre algumas opções de alimentos populares para vender na rua:
Churros: São doces, deliciosos e têm um custo de produção relativamente baixo.
Hot dogs: Clássicos e sempre populares, especialmente em eventos noturnos.
Pastéis: Uma opção salgada que agrada a muitos, podendo ser recheado com diversas opções.
Crepes: Versáteis, podem ser doces ou salgados, atraindo diferentes públicos.
Água de coco: Refrescante e saudável é perfeita para dias quentes.
Esses alimentos são populares por serem práticos, de fácil preparo e por terem uma boa margem de lucro. Eles também são versáteis, permitindo adaptações para atender diferentes gostos e preferências. Ao escolher o que vender, considere o público da sua localização e as tendências locais.
da Redação A Toupeira
